Burger grill - petrolina/PE
Consultoria completa, desde o projeto de cozinha, escolha dos equipamentos, acompanhamento de detalhes de obras, até a criação de cardápio, treinamento de equipe, gestão do negócio, precificação e inauguração de loja.
Consultoria com resultado comprovado!
Cozinha, gestão, negócios e muito mais!
Conheça o trabalho do chef Edu Melo, que vem transformando a realidade de negócios de gastronomia!
Quem é o Chef Edu?
Envolvido com gastronomia desde o berço, o Edu começou sua carreira profissional com eventos de churrasco e burgers lá atrás, em 2016. Foi proprietário de duas operações de sucesso na região metropolitana do Recife, e hoje atua como consultor e tem um trabalho premiado e reconhecido por festivais e autoridades nacionais no cenário de burgers.
Serviços
Como o chef edu pode te ajudar?
O chef Edu tem vasta experiência em criação de cardápios, atualização e manutenção de receitas, padronização de produtos, treinamentos de equipes de cozinha, layout e projetos de cozinha, etc. Veja abaixo a lista de serviços:
Análise de projetos e viabilidade de negócios
GEstão de Negócios (precificação, CMV, custos, estoque, etc.)
Cozinha prática (layout, projetos, treinamento de equipes, equipamentos, segurança alimentar, etc.)
Delivery (estratégias de delivery, embalagens, adaptação de produtos e cardápios, etc.)
criação de cardápios (criação de burgers, pratos, entradas, molhos, acompanhamentos, etc.) e revisão/reformulação
Portfólio e clientes
Conheça alguns casos de sucesso
Conheça alguns clientes que passaram pela consultoria do chef Edu, em vários locais do brasil!
STar Burger - Gravatá/PE
Consultoria completa, envolvendo projeto de cozinha, adequação de equipamentos, concepção do cardápio, treinamento da equipe, gestão, precificação e acompanhamento da inauguração.
@starburgerpe
ZuGa Burger - GOIÂniA/GO
Consultoria em projeto de cozinha, criação de cardápio, gestão de negócio, precificação e treinamento completo de equipe.
@zugaburger
Yummy Subs - Balneário Camboriú/SC
Consultoria de criação de cardápio, gestão, cozinha, equipamentos e treinamento completo das equipes.
PERNAMBUCANO BURGER - RECIFE / PE
Consultoria que levou a casa a triplicar o faturamento, trazendo sempre novidades e mantendo um alto padrão de qualidade. Casa foi campeã do festival Recife Love Burger em 2023, contando sempre com as criações do Chef Edu.
SEU REI BURGER - JABOatÃO dos GUARARAPES / PE
Consultoria que transformou a realidade do Seu Rei Burger, levando a casa a ser vencedora de duas edições do festival Recife Love Burger. Um dos burgers criados pelo chef Edu, foi incluído no TOP 10 do Recife pelo blog Hambúrguer Perfeito! Criação do cardápio, ajustes na gestão e precificação foram alguns do serviços desenvolvidos pelo chef Edu nessa casa.
Califórnia Burger - Cabo de Santo Agostinho / PE
Consultoria completa e acompanhamento constante da casa, levaram o Califórnia a ser consagrado por 3 anos consecutivos como melhor burger da cidade do Cabo, e também a ganhar um título no festival Recife Love Burger.
Chicken Bruto's - Caraguatatuba / SP
Consultoria de criação de cardápio de burgers, gestão e precificação, que resultaram num ganho de faturamento e melhor posicionamento da casa na região.
Hambúrguer perfeito
Veja o Seu Rei Burger, casa acompanhada e com as criações do Chef Edu, ficar rankeada no TOP 10 do maior blog sobre burger do Brasil (e um dos maiores do mundo)! Ranking revelado no vídeo parte 02!
Projeto Quantum LAB
O Chef edu é o consultor e responsável pela operação, treinamentos, workshops e conteúdos didáticos que rolam na cozinha modelo da @quantumpaobr, um projeto inovador que está trazendo conhecimento e novos horizontes pro mercado hamburgueiro!
Planos e Valores
Confira os serviços disponíveis e valores de investimento na melhor consultoria para o seu negócio!
-
ANÁLISE DE PROJETO E VIABILIDADE DE NEGÓCIO
Nessa reunião de análise (online), o chef Edu irá averiguar todos os números relacionados ao seu negócio, como fluxo de caixa, valores de investimento e ideias práticas, tudo com intuito de validar positiva ou negativamente a sua operação, seja ela já operando, ou apenas a idéia de montar um negócio.
-
PROJETO E LAYOuTIZAÇÃO DE COZINHA
Como sua cozinha funciona, ou irá funcionar? Quais os melhores equipamentos, posicionamento e fluxo de produção? No serviço de projeto e layout, você entende de forma prática e didática como deve posicionar seus equipamentos e como desenhar o fluxo da sua cozinha.
-
Consultoria em Gestão
Aprenda a gerir o seu negócio de alimentação! Com a consultoria em gestão, você aprende a controlar estoque, minimizar desperdícios, ajustar as compras, definir os preços de venda, margem de lucro, custo efetivo, etc. O chef Edu te entrega todas as planilhas de controles preenchidas de acordo com a sua realidade e situação!
-
Consultoria em Cozinha
Aprender as técnicas certas de cocção, manipulação de alimentos, segurança alimentar, treinamento de equipes e definição de processos de cozinha são fundamentais para sua operação ser bem sucedida!
-
Consultoria em delivery
Entender os processos que envolvem um delivery eficiente, é fundamental para quem deseja trabalhar nessa modalidade que mais cresce no mercado. Escolher as embalagens corretas, aplicar as melhores estratégias de venda, ajustar os processos e equipamentos de cozinha, e reinventar o cardápio e receitas para melhor atender o delivery, são assuntos inclusos nessa consultoria.
-
Consultoria em cardápio
Seja para criar ou reformular o seu cardápio, essa consultoria é algo que revoluciona o seu negócio! Com a criação de burgers premiados (4 edições do Recife Love burger), o chef Edu tem vasta experiência e vai ensinar todos os passos para você ter um cardápio impecável! Desde as entradas, passando por molhos, acompanhamentos, combos, produtos kids e tudo mais. Aprenda as estratégias corretas de como montar ou reinventar o seu cardápio!
